Veggie 2.0 – Wild, bunt & voller Geschmack!

Wilde Kräuter und Blüten für wilde Berliner – hier wird nicht nur gekocht, hier wird experimentiert! Wir stampfen, schmoren, frittieren und flambieren uns durch ein kreatives Menü, das zeigt, wie aufregend pflanzliche Küche sein kann. Ein Kurs für alle, die Lust auf die nächste Stufe der vegetarischen Küche haben. Definitiv mehr als Basic, hier kümmern wir uns um neue Aromen, außergewöhnliche Texturen und eine Prise kulinarischen Wahnsinn!

Das erwartet dich:

• zeitgemäße Warenkunde

• Aroma verstehen, warum schmeckt Gemüse wie es schmeckt

• maximalen Geschmack aus Gemüse holen

• fermentieren und einlegen

• Flavour Pairing